郷土料理膳 【 繖(きぬがさ)2,500円・税別 】
 


八幡名物赤蒟蒻の郷土煮
 
八幡名物赤蒟蒻の郷土煮
 
八幡名物の赤蒟蒻は、鉄分で赤くなっているんです。唐辛子では無いので、辛くありません。大丈夫です。

八幡名物丁字麩の辛子和え
 
丁字麩の辛子和え
 
手作りの辛さが冴える、丁字麩の辛子和え。
絶妙な辛さが美味しいと絶賛を頂いている逸品です。

地元野菜の和え物  
 
地元野菜の和え物
朝取れの地元野菜を、胡麻合えや白和えで。「 ほ 」 とする逸品です。(画像は筍の梅肉マヨネーズ・鰹を添えて です。)
 

湖魚の逸品(海老豆)  
 

湖魚の逸品
(エビ・ウロリ・ワカサギ・氷魚・スゴモロコ・石貝など)
 
季節によって甘露煮や南蛮漬等にしてお出し致します。
(画像は左は湖国郷土料理・エビ豆)

丁字麩鶏ミンチサンドと季節野菜の炊き合わせ
 

丁字麩の鶏ミンチ挟みと
季節野菜の炊き逢わせ

 
味をしみ込ませる事によって美味しさが増す近江八幡の名産品「丁字麩」。
その丁字麩に特製鶏ミンチを詰めて薄味で炊きあげました。彩り豊かな季節野菜との巡り逢いをお楽しみ下さい

 


名物!豚の角煮
 

名物・豚の角煮
圧力竈で煮込んだ水茎焼自慢の「豚の角煮」。ジューシーな美味しさがお口の中に溢れます。お箸で割ける柔らかさもまた魅力の一つです。

ワカサギのフライを特製和風たるたるそーすで
 

琵琶湖のワカサギor創作串カツ

琵琶湖産のワカサギを、特製和風タルタルソースで。揚げたてアツアツをお召し上がり下さい。
(創作串カツになる事もございます。)

 


名物!豚の角煮
 

名物・豚の角煮
圧力竈で煮込んだ水茎焼自慢の「豚の角煮」。ジューシーな美味しさがお口の中に溢れます。お箸で割ける柔らかさもまた魅力の一つです。

近江牛陶板焼き
 
近江牛陶板焼
 
日本三大銘柄の1つ近江牛の陶板焼。
特製薄口ポン酢でお召し上がり下さい。
甘みと旨味がお口の中で広がります。
流石近江牛!!

(冬期はしゃぶしゃぶ一人鍋になります。)

 


近江米
 
近江米(江州米)
 
蒲生地方産の近江米を使用しております。独特の甘みと粘りが信条です。

お味噌汁
 
お味噌汁
 
あったか〜い、手作りのお味噌汁。
中の具材は日替わりです。

香の物
 

香の物
 
地元野菜の切り漬けや、ちょっとアクセントが強い田舎漬の時もあります。